Sablés de Noël au goût de pain d’épice

Sablés au goût de pain d'épice

Sablés au goût de pain d'épice

Sablés au goût de pain d'épice

Aaah, l’odeur de petits sablés qui sort du four… voilà qui met vraiment dans l’ambiance de Noël ! D’autant plus que ceux-ci offrent un petit goût mi pain d’épice mi speculoos à tomber… Un canapé moelleux, une couverture sur les genoux, un chocolat ou un thé chaud et ces petites merveilles à tremper dedans et vous êtes au paradis ! Si, si, je vous le garantis… ^^

  • 175 g de farine
  • 125 g de beurre mou
  • 75 g de cassonade
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuil. à café rase de 4 épices
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • stylo pâtissier blanc de Vahiné pour la déco

Dans un saladier, mélangez le beurre mou à la cassonade. Ajoutez l’oeuf puis le miel et les épices en mélangeant entre chaque ajout. Versez la farine et la levure progressivement en continuant de mélanger. Terminez avec la poudre d’amandes, mélangez bien et formez une boule. Emballez-la dans du film plastique et placez au frais au moins 30 min. Au bout de ce temps, préchauffez le four à 180°C. Farinez un plan de travail et étalez-y la pâte sur 3 à 4 mm d’épaisseur environ à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. A l’aide d’emporte-pièces, découpez-y des sablés et déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 8 à 10 min environ pour qu’ils soient plus ou moins dorés selon votre goût. Laissez-les refroidir sur une grille, décorez avec le stylo pâtissier, laissez sécher et dégustez !

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