Rochers croustillants express aux 2 chocolats et aux amandes

Rochers croustillants express aux 2 chocolats et aux amandes

Chaque année, j’offre des boîtes de douceurs à ma famille et mes amis pour Noël. Mais ayant déjà beaucoup à faire avec le repas du réveillon, j’essaie de trouver des recettes assez rapides à faire. J’ai trouvé mon bonheur avec ces petits rochers dans le Saveurs Hors-série spécial fêtes de cette année ! Ils se préparent en 10 min pas plus et c’est réellement un pur délice ! Je les ai préparé au chocolat noir et au chocolat au lait mais vous pouvez aussi tester la recette avec du chocolat blanc, chocolat praliné ou autre…

Pour une vingtaine de rochers :

  • 125 g d’amandes mondées en bâtonnets (je les ai trouvé chez Grand Frais)
  • 125 g de chocolat noir à dessert
  • 125 g de chocolat au lait à dessert
  • 25 g de sucre en poudre

Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer à sec les bâtonnets d’amandes mondées. Saupoudrez-les avec le sucre et laissez-les dorer et caraméliser 2 à 3 min en remuant. Débarrassez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les séparant bien les unes des autres. Faites fondre les deux chocolats séparément au bain-marie. Mélangez la moitié des amandes au chocolat noir fondu et l’autre moitié au chocolat au lait. Mélangez bien puis à l’aide d’une petite cuillère, formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez durcir au frais au moins 1h et c’est prêt !

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