Foodista challenge #20 : Cookies chocolat blanc et cacahuètes

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Comme d’habitude, je me réveille au dernier moment pour la Foodista challenge ! C’est hier que j’ai découvert par hasard en naviguant sur instagram le thème de ce mois-ci : Pin up your day (d’ailleurs merci à Encore un gâteau pour son post !^^)! Pour ce thème, il fallait réaliser une recette made in USA et utiliser un accessoire rétro années 50 sur la photo. Une chance pour moi (ou la preuve d’un 6ème sens peut-être^^), j’ai préparé hier aprèm pour le goûter une petite fournée de cookies, voilà qui rentre parfaitement dans le thème ! Pour ce qui est des accessoires rétro, ce n’est pas ce qui manque à la maison… J’adore chiner en brocante de la vaisselle et des accessoires anciens. Du coup, ni une ni deux j’ai fait un petit shooting express ce matin. Pour ma recette, j’ai utilisé celle du livre Chocolat de Donna Hay en adaptant quelques petites choses. Ceux qui me suivent sur instagram ont peut-être aperçu qu’il y a quelques semaines, j’ai préparé des centaines de pâtisseries orientales pour le baptême de mon neveu et il me restait pas mal de marchandise en trop, notamment un gros stock de chocolat blanc pâtissier et de cacahuètes. Du coup, vous risquez de voir pas mal de recettes à base de ces ingrédients sur le blog ces temps-ci…

Pour en revenir à notre Foodista challenge, je vous refais un topo rapide pour ceux qui ne connaissent pas : il s’agit d’un défi culinaire mensuel qui réunit blogueurs et non blogueurs passionnés de cuisine et de pâtisserie autour d’un thème commun. Elle a été lancé par la belle Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. A la fin du défi, l’organisateur élit son successeur en choisissant la recette qui l’aura séduit le plus. Ce mois-ci, l’heureuse élue qui nous a concocté ce thème vintage et girly ne pouvait être autre que la jolie Sarah Eden du blog glamourissime Les Trois Madeleines. Un grand merci à elle pour ce joli thème, pour ses recettes toujours plus originales et gourmandes de jour en jour et pour avoir accepté mon inscription de dernière minute ! 😀 Voilà tout de suite ma recette et retrouvez plus bas celles de tous les autres participants…

Pour une douzaine de cookies :

  • 300 g de farine tamisée
  • 125 g de beurre demi-sel mou
  • 120 g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 150 g de chocolat blanc pâtissier
  • 80 g de cacahuètes mondées non salées
  • 1/2 cuil à café de vanille en poudre ou vanille liquide
  • 1 cuil à café de levure chimique

Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les oeufs, mélangez. Incorporez farine et levure et mélangez à nouveau. Concassez grossièrement les cacahuètes et coupez le chocolat en pépites à l’aide d’un gros couteau. Incorporez le tout à la pâte. Couvrez de film plastique et placez au frais 30 min afin de durcir un peu la pâte. Préchauffez le four à 180°. Formez des boules de pâte en les roulant entre vos mains et disposez-les sur une plaque de four tapissée de papier sulfurisé en les espaçant bien car ils gonfleront à la cuisson. Aplatissez-les légèrement. Enfournez 10 à 12 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur blonde dorée. Ils seront mous à la sortie du four, placez-les sur une grille et ils durciront en refroidissant. Conservez-les dans une boîte en métal.

Et avant de vous quitter, retrouvez ci-dessous les recettes des autres participants :

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