Petits beignets au coeur fondant chocolat et fève tonka

by Frambuesa // 10 février 2016 // 22 Comments

A défaut d’avoir trouvé le temps de fêter mardi gras hier, nous faisons mercredi gras aujourd’hui à la maison ! Et cela fait un petit moment que j’avais repéré cette recette de beignets du chocolatier Marc Cluizel dans le Fou... Continue reading →

Brunch de Noël #2 : Blinis géant au raifort et aux herbes, tartinades crémeuses au saumon et aux anchois russes (test des produits Kitchen Trotter)

by Frambuesa // 25 décembre 2015 // No Comments

Le saumon est un produit phare à la fois des fêtes de Noël et du brunch. C’est donc tout naturellement que j’en ai intégré à mes recettes. J’ai voulu des tartinades ultra crémeuses alors je les ai réalisé avec de... Continue reading →

Chandeleur #2 : Necci (crêpes à la farine de châtaignes) et chantilly à la ricotta

by Frambuesa // 2 février 2015 // 2 Comments

Les necci, ce sont des crêpes typiques de la région de Garfagnana en Toscane que j’avais envie d’essayer depuis un moment ! Dans cette région peuplée de châtaigniers, elles sont considérées comme les crêpes du « pauvre » car il suffit de... Continue reading →

Chandeleur #1 : Gâteau de crêpes tiramisù

by Frambuesa // 1 février 2015 // 11 Comments

Cette semaine sur le blog, on va bien sûr fêter la Chandeleur avec plein de variations autour de la crêpe ! J’ai eu l’idée de ce gâteau de crêpes version tiramisù en réfléchissant à une recette de crêpes qui sortirait... Continue reading →

Gaufres bruxelloises

by Frambuesa // 18 janvier 2015 // 2 Comments

Presque 20 jours d’absence sur le blog mais entre mon petit séjour à Bruxelles-Amsterdam pour les fêtes et les événements actuels, je n’avais ni le temps ni le coeur à écrire. Me revoici toutefois bien remotivée avec quelques recettes rapportées... Continue reading →